Buffet St Sylvestre 2024

Trio de quiches: lorraine, saumon, chèvre/tomate - Buffet Froid - De la mer : ½ Langouste en Bellevue, tranche de saumon en Bellevue, filet de saumon fumé royal, filet de truite fumée de l'Our, cocktail de crevettes roses à la Fine Champagne , ½ pêche tonnato - De la terre : tranche de foie gras de canard maison, graved beef aux pickles d’oignons, rôti de veau, melon au jambon San Danièle, filet de poulet fumé et grillé et sauce César, cocktail pâté riesling maison - Fromage : Mëllendaller et Chutney- Sauces : cocktail et raifort - Petits pains et beurre - Nos salades : pommes de terre à la vinaigrette, taboulé à la menthe, carottes - Soupe : Goulaschzopp - Dessert : Trèfle Nouvel An (biscuit noisette amandes, confit passion, crémeux vanille et ganache montée Dulce)